「ＪＡＬのどこかにマイルを使って、熊本日帰り旅行」シリーズの５回目
今回は馬肉料理のお店「菅乃屋 銀座通り店」で食べたランチについての記事です。
美味しい馬肉料理を心行くまで堪能したかったので、馬刺しや馬肉しゃぶしゃぶ、または焼肉、その他複数のメニューが出てくる「菅乃屋御膳（￥2,800）」と「レバ刺し(￥1,260)」を注文しました。
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この記事のもくじ
- ランチメニュー菅乃屋御膳とレバ刺し
- 菅乃屋御膳のまとめ
- 菅乃屋 銀座通り店詳細
馬肉料理の菅乃屋
今回行った菅乃屋さんは、馬肉料理の専門店です。
千興ファームという日本で唯一の馬牧場を持っているのが特徴です。
また今回行った銀座通り店の他にも、つぎの店舗があります。
上通り店（熊本県熊本市中央区城東町2-12 ライオンパーキングビル2F
TEL 096-355-3558 FAX 096-355-3556
西原店
熊本県上益城郡益城町大字小谷字高遊1600-5
TEL 096-286-0268 FAX 096-286-3556
菅乃屋ホルモン
熊本県熊本市中央区新市街2-10 コンフォートホテル熊本1F
TEL 096-312-8345 FAX 096-312-8346
ＪＲ博多シティ店
福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ アミュプラザ博多10階
TEL 092-413-5117 FAX 092-413-5121
菅乃屋銀座通り店へのアクセス
ランチメニュー菅乃屋御膳とレバ刺し
注文したランチメニューの「菅乃屋御膳」は、しゃぶしゃぶと焼肉のどちらかを選ぶことができます。
この日はしゃぶしゃぶをチョイス。
馬のレバ刺し
レバ刺しには、ごま油が付けタレとして付いてきます。
このタレに塩を入れるか、レバ刺し自体に塩をかけて食べます。
わたしは、塩をかけてしまうと塩分とり過ぎになる気がしたのでタレに一つまみいれました。
臭みはぜんぜんなくて、甘みがあって美味しいです。
菅乃屋御膳
こっからが本番の菅乃屋御膳のメニューです。
菅乃屋御膳は、しゃぶしゃぶと焼肉のどちらかを選ぶことが出来ます。
今回はしゃぶしゃぶにしました。
菅乃屋御膳 馬刺し納豆
これはお通しかもしれません（笑）。
これには醤油をかけ、よくかき混ぜて食べます。
ごはんにかけて食べたくなる味です。いいですね。
菅乃屋の醤油は、甘口と辛口の２種類あります。
辛口はふつうの醤油ですが、甘口はほんとに甘いです。
わたしは辛口が好きでしたが、一緒にいった家族は甘口が良いと言っていました。
お好みで選んでみてください。
菅乃屋御膳 サラダ
レタス、水菜、トマトが入ったサラダです。
この後は肉ラッシュなので貴重な野菜です。
味はサラダです。
菅乃屋御膳 馬刺し
馬刺しは４種類、「赤身」（一番左側）、「ふたごえ」（真ん中）、「大トロ」（一番右側）、「こうね」（下側の白いやつ）
「ふたごえ」は、方からあばらあたりの肉のことで、「こうね」は馬のたてがみのところ脂質です。
それぞれ違った味と食感で美味しいですが、意外だったのが「こうね」です。
見た目は脂って感じですが、食べてみると適度な甘みがあり、脂っぽさは全くないです。
菅乃屋御膳 煮込み料理
ホルモンかな？と湯葉が入った煮込みです。
菅乃屋御膳 しゃぶしゃぶ
本日のメイン、しゃぶしゃぶの登場です。
野菜と共に皿に盛られてきます。
付けタレは、ポン酢とごまダレの2種類、肉はポン酢で野菜はごまダレ食べるのが美味しいです。
しゃぶしゃぶ用の肉は、￥1500で追加注文することができます。
でも、菅乃屋御膳は結構ボリュームがあるので、追加注文はしませんでした。
菅乃屋御膳 馬刺しにぎり
赤身とトロのにぎりです。
一口で食べ終わってしまうのがさみしいです。
せめて良く噛んで味わいましょう。
菅乃屋御膳 お吸い物
このお吸いもに入っている、炙ったであろう肉の塊が非常に香ばしいです。
味もすごく濃縮されている感じです。
菅乃屋御膳 デザート
最後はデザートです。
菅乃屋御膳のまとめ
菅乃屋御膳とレバ刺しは、味も量も十分満足いくものでした。
次回は「菅乃屋焼肉ランチ」や「霜降りステーキ」も食べたいものです。
ちなみに気になるお値段ですが、菅乃屋焼肉ランチ2人前、レバ刺し1人前、焼酎2杯で、￥1,1000でした。
結構奮発しましたが、この値段でも安いと感じるくらい満足できますよ。
菅乃屋 銀座通り店詳細
熊本県熊本市中央区下通り1丁目9-10 TM21ビル BF
TEL 096-312-3618 FAX 096-312-3617
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